麦片不能长时间高温煮
阅览： 日期：2009-04-07
麦片尤其是原味麦片不含有白砂糖和盐，保留了原麦中的大部分营养，对身体尤为有益，更加适合中老年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人食用。目前，市场上卖的麦片大多数都是速溶麦片，食用起来十分方便快捷，然而它在加工中经过了高温熟化过程，其中的维生素含量已有所减少。如果要饮用麦片时再长时间高温煮，维生素就会再被破坏，煮的时间越长，其营养损失就越大。
正确食用麦片的方法：生麦片需要煮20～30分钟;熟麦片则需要5分钟；熟麦片与牛奶一起煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次。