老人常吃虾皮好
阅览： 日期：2010-04-22
虾皮又叫虾米皮,是海产小虾经煮熟晒干后而成的一种烹调佐料。虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。另外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，非常有益健康。
尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。同时，老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质也很有好处。
但对一些过敏性疾病的老年患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹泻期或发作期则不宜进食虾皮。